전체 글34 닭한마리로 칼국수부터 죽까지! 제대로 삶아 더 맛있고, 위생까지 챙기는 따뜻한 집밥 한그릇추운 날씨, 환절기, 혹은 몸이 축 처지는 날엔 입맛을 살려줄 따끈한 국물 요리가 떠오르죠.그중에서도 닭한마리는 간단하게 만들 수 있으면서도 한 상 가득 정성이 느껴지는 집밥이에요.푹 삶은 닭고기 먼저 푸짐하게 먹고, 남은 진한 육수에 칼국수나 죽을 끓여서 2차 식사로 즐길 수 있으니 재료 하나로 두 가지 요리를 완성할 수 있는 실속 메뉴이기도 하죠. 요즘처럼 일교차 크고 감기 기운 도는 환절기에는 몸을 따뜻하게 덥혀주고, 면역력도 챙겨주는 닭한마리 요리 한 그릇이 꼭 필요한 때입니다. 이번 글에서는 생닭을 깨끗하게 손질하는 방법부터 맛있게 삶는 법, 그 육수로 칼국수와 죽을 이어서 만드는 레시피, 그리고 보관 및 활용 팁까지 모두 정리해드릴게요.. 2025. 4. 7. 아이가 식당에서 반한 그 맛! 집에서도 콘치즈 맛있게 만드는 법 아이 간식부터 어른 안주까지, 온 가족이 좋아하는 만능 메뉴요즘 외식할 때 아이가 제일 먼저 찾는 메뉴가 뭐냐고 묻는다면, 주저 없이 말할 수 있어요. 바로 콘치즈입니다.고깃집에서 반찬처럼 나왔던 콘치즈를 먹고는 “엄마, 이거 너무 맛있어! 집에서도 꼭 해줘!” 그때부터 아이는 고기보다 콘치즈를 더 좋아하게 됐죠. 그날 이후로는 외식만 하면 "콘치즈 나오는 데 가자~" 하고 조르곤 해요. 그래서 어느 날은 “그래, 우리도 집에서 한 번 만들어보자” 하고 부엌으로 향하게 됐습니다. 그렇게 시작된 우리 집 콘치즈 만들기. 처음엔 식당에서 먹던 그 맛이 날까 반신반의했지만, 막상 해보니 간단하고 오히려 더 맛있고 건강하게 만들 수 있었어요. 지금은 우리 아이도 제가 만든 콘치즈를 제일 좋아하죠. 오늘은 그 과.. 2025. 4. 6. 봄기운 가득! 제철 맞은 달래로 만드는 건강한 밥상 따뜻한 햇살, 살랑이는 바람, 그리고 달래향으로 느끼는 봄 바야흐로 봄입니다. 아직 아침저녁으로는 찬바람이 남아 있지만, 낮 햇살 아래 서 있으면 분명 봄의 기운이 느껴지는 계절입니다. 길가의 개나리가 노랗게 피기 시작하고, 시장이나 마트에서는 봄나물들이 얼굴을 내밀고 있죠. 그중에서도 가장 먼저 봄을 알리는 존재, 바로 달래입니다.특유의 알싸한 향과 입맛을 돋우는 개운한 맛 덕분에 ‘봄 입맛 살리는 식재료’로 오랜 시간 사랑받아온 달래. 지금이 제철인 달래를 활용하면 번거로운 조리 없이도, 건강하고 산뜻한 봄 밥상을 간단하게 완성할 수 있어요. 지금이 제철인 달래는 간단한 요리로도 훌륭한 봄 밥상을 완성할 수 있고, 건강까지 챙길 수 있는 식재료예요. 이 글에서는 달래로 할 수 있는 실용적인 요리 4가.. 2025. 4. 4. 면발 식감을 살리는 파스타 삶는 기술 (알 덴테 비법) 파스타는 전 세계적으로 사랑받는 요리지만, 그 중심에는 '면 삶기'라는 기본이 자리 잡고 있습니다. 파스타 요리의 80%는 면 삶기로 완성된다고 해도 과언이 아닙니다. 특히 ‘알 덴테(Al Dente)’는 이탈리아 정통 조리에서 가장 중요한 기준이며, 이를 제대로 구현할 줄 아는 것이 고급 파스타 요리의 시작입니다. 이 글에서는 알 덴테의 정의부터, 파스타 종류별 조리 시간, 소금과 물의 황금비율, 실생활에서 유용한 파스타 삶기 노하우까지 하나하나 정리해드립니다. 요리에 익숙하지 않은 분들도 바로 따라 할 수 있도록 실전 중심으로 풀어드립니다.1. 알 덴테란? 파스타의 중심을 잡는 기술알 덴테(Al Dente)는 ‘이에 닿는 정도의 단단함’이라는 뜻을 가진 이탈리아어입니다. 쉽게 말해, 면을 익히되 중심.. 2025. 3. 28. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
