오븐이 없어도 홈베이킹을 할 수 있을까요? 당연합니다! 전자레인지, 프라이팬, 냄비를 활용하면 아빠와 아이가 함께 간단한 디저트를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 베이킹 초보 아빠도 실패 없이 따라 할 수 있는 기본 계량법, 반죽 꿀팁, 그리고 쉬운 홈베이킹 레시피를 소개합니다. 달콤한 홈베이킹으로 아이와 함께 즐거운 시간을 보내보세요!
1. 홈베이킹 기본 가이드 – 계량법 & 필수 재료
✅ 기본 계량법 (1컵 기준, g 단위 변환)
- 밀가루: 100g
- 설탕: 200g
- 베이킹파우더: 5g (1작은술)
- 버터: 225g
- 우유: 240ml
✅ 홈베이킹 필수 재료 & 대체재
- 중력분 밀가루: 쿠키, 케이크, 머핀 등 다양한 베이킹에 사용 (대체: 박력분)
- 베이킹파우더: 부드럽고 폭신한 식감을 내주는 필수 재료 (대체: 식초 + 베이킹소다)
- 설탕: 단맛을 내며 빵의 수분을 유지 (대체: 코코넛 슈가, 아가베 시럽)
- 버터 또는 식물성 오일: 촉촉한 식감을 내며 풍미를 더함 (대체: 코코넛 오일, 무가당 요거트)
- 우유 또는 두유: 반죽의 농도를 조절하고 부드러운 질감을 만듦 (대체: 아몬드 밀크, 코코넛 밀크)
2. 실패 없는 반죽 꿀팁 – 촉촉하고 폭신한 베이킹 비법
✅ 반죽할 때 꼭 알아야 할 3가지 원칙
- 재료는 미리 실온에 두기: 차가운 우유나 계란을 바로 사용하면 반죽이 고르게 섞이지 않을 수 있음.
- 가루는 체에 내려 넣기: 밀가루나 베이킹파우더를 체에 내리면 반죽이 뭉치지 않고 공기가 들어가 부드러운 식감이 됨.
- 반죽을 너무 오래 섞지 않기: 너무 오래 저으면 글루텐이 형성되어 빵이 질겨질 수 있음.
3. 초보 아빠도 가능한 노오븐 홈베이킹 레시피
✅ 전자레인지 5분 초코 머그케이크
- 재료: 밀가루 3큰술, 코코아 가루 2큰술, 설탕 2큰술, 우유 3큰술, 버터 1큰술, 베이킹파우더 1/2작은술
조리법:
- 머그컵에 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 전자레인지(700W 기준)에서 1분 30초~2분 돌려줍니다.
- 숟가락으로 가운데를 찔러 익었는지 확인한 후 꺼내 완성!
✅ 프라이팬 바나나 팬케이크
- 재료: 바나나 1개, 계란 1개, 밀가루 3큰술, 우유 2큰술, 베이킹파우더 1/2작은술
조리법:
- 바나나를 으깨고 모든 재료를 섞어줍니다.
- 프라이팬을 약불로 달군 후, 반죽을 한 국자씩 부어줍니다.
- 기포가 올라오면 뒤집어 노릇하게 익힙니다.
✅ 냄비로 만드는 초간단 치즈케이크
- 재료: 크림치즈 200g, 설탕 50g, 달걀 1개, 우유 100ml, 밀가루 3큰술
조리법:
- 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 냄비 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 20~25분 익힙니다.
📌 결론
오븐 없이도 전자레인지, 프라이팬, 냄비를 활용하면 아빠와 아이가 함께 쉽게 홈베이킹을 즐길 수 있습니다. 정확한 계량법, 반죽 꿀팁을 기억하고, 실패 없는 간단한 레시피로 달콤한 디저트를 만들어 보세요! 오늘은 어떤 홈베이킹에 도전해 볼까요? 🍪💛